Calamars amb ceba

Ingredients
1 kg de calamars
1 ceba grossa
3 grans d'all
romaní
sajolida
una fulla de llor
1/2 got de vi ranci

Tallem la ceba a làmines fines i la posem a rossejar en una cassola amb tres grans d'alls també tallats a làmines. Quan comença a quedar ros, hi tirem el vi ranci, el romaní, la sajolida i la fulla de llorer amb els calamars tallats en anelles, ho tapem i ho deixem coure molt a poc a poc durant mitja horeta. Passat aquest temps, hi afegim un got d'aigua o de brou i ho deixem coure 20 minuts més.